隨著開漁節(jié)的到來，為保障節(jié)日期間餐飲服務食品安全，特別是小餐飲單位的規(guī)范運營，地方食品藥品監(jiān)督管理局（食藥監(jiān)局）近期組織開展了專項檢查活動。本次檢查聚焦小餐飲場所，旨在強化食品安全監(jiān)管，預防食物中毒事件，確保公眾飲食健康。

在檢查過程中，食藥監(jiān)局工作人員重點對餐飲單位的食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒以及從業(yè)人員健康證等環(huán)節(jié)進行了細致排查。針對小餐飲企業(yè)常見的衛(wèi)生隱患，如生熟食品交叉污染、過期食材使用、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題，檢查人員現(xiàn)場提出整改意見，并指導經(jīng)營者規(guī)范操作流程。食藥監(jiān)局加強了對海鮮類食品的監(jiān)督，要求餐飲單位嚴格把關進貨渠道，確保水產(chǎn)品新鮮安全，防止因開漁節(jié)期間海鮮消費激增而引發(fā)的食品安全風險。

食藥監(jiān)局還通過發(fā)放宣傳資料、組織培訓講座等方式，提升小餐飲經(jīng)營者的食品安全意識和責任意識。鼓勵餐飲單位建立自查機制，定期檢查食品保質期和衛(wèi)生狀況，從源頭上杜絕安全隱患。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題單位，食藥監(jiān)局將依法進行處罰，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。

通過這次專項檢查，食藥監(jiān)局希望為開漁節(jié)營造一個安全、放心的餐飲消費環(huán)境。食藥監(jiān)局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，推動小餐飲行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。公眾在享受開漁節(jié)美食的也應提高自我保護意識，選擇正規(guī)餐飲場所就餐，共同維護食品安全。